HOT ! 青紙２号 黒打 牛刀包丁 210㎜ G9356 八角黒檀柄 月光作 １点物

完全日本製！完全手作りの１点物！完全オリジナル！早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！青紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：青紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：八角黒檀。 刃渡り：約210mm 全長：約365mm 刃幅：約49mm 刃厚：約2mm 重量：197ｇ鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この包丁は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この刃はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。青紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作。HIPROSTAR 電動スライサー ステンレス製。Tupperware Rainbow Cooker 片手鍋 13cm。STAUB ストウブ　ピギーココット グレー　両手鍋　鍋　オーバル　17cm。ハッピー NEGEE OHC-13 スライサー 100V ネギ切り機。東京杉本　筋引　CM鋼　合金鋼製。MATFER マトファ　スライサー カッターセット付き。CRISTEL クリステル ノンスティック・フライパン。Amway アムウェイ クイーン フライパン鍋 小、中、 シチューパン鍋セット。未使用 象印 真空保温調理鍋 グラングルメ SNA-B30-XA。【USED】 バーミキュラ オーブンポット パールフラッシュ 26cm。調理器具 Forge de Laguiole - High Range Folder。【美品】SHARP KN-HW16E-W ホットクック 水なし自動調理鍋。【未使用】山本電気 マスターカット MM56 シルバー。ストウブ　ピコココットラウンド　ミント　22cm。Amway INDUCTION RANGE 電磁調理器 E-3110J。クリステル鍋20cm バスケット付。STAUB ココット ラウンド グレー 20cm。松田美智子の自在道具/自在鍋　鉄の小さなごはん鍋（小）。TIGER マイコンタイプ 保温調理鍋 8L JHI-M080XS。シリコン製ドロップ型グレー 約5.5cm x 9cmの21個取り。CRISTEL_クリステルL深鍋（20センチ）とフラットガラスふたつまみ付き。クイーンズコレクション 鍋 フライパン セット